Đánh giáBình luận


LOADING IMAGES
Cảnh giác với Những nấm ăn không rõ nguồn gốc bán ngoài thị trường

Cảnh giác với Những nấm ăn không rõ nguồn gốc bán ngoài thị trường

Danh mục: Tin tức

1 sao1 sao1 sao1 sao1 sao
(4.6 trên 15 bình chọn)
( 694 lượt xem )


Một loại thực phẩm giầu chất dinh dưỡng và có giá trị phòng chống bệnh tốt Hiện nay nấm ăn đã trở thành quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của nhiều gia đình và được coi là một loại thực phẩm sạch, giầu chất dinh dưỡng. Đây là những loại nắm không độc hại, được con người dùng làm thức ăn từ lâu đời.

HỖ TRỢ TƯ VẤN VÀ ĐẶT HÀNG

Hotline: (08) 66 806 325, (08) 66 765 325 
Di Động: 0909 380 325, 0909 350 325
Cty TNHH TM DV Tam Tai Nhân
ĐC: 365 Tân Sơn Nhì, P. Tân Thành, Q. Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh

Chi tiết sản phẩm
Cảnh giác với Những nấm ăn không rõ nguồn gốc bán ngoài thị trường
 
Một loại thực phẩm giầu chất dinh dưỡng và có giá trị phòng chống bệnh tốt Hiện nay nấm ăn đã trở thành quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của nhiều gia đình và được coi là một loại thực phẩm sạch, giầu chất dinh dưỡng. Đây là những loại nắm không độc hại, được con người dùng làm thức ăn từ lâu đời.

Trong thiên nhiên có gần 7 vạn loài nấm, nhưng chỉ có hơn một trăm loài có thể ăn được, thông dụng nhất là mộc nhĩ đen, ngân nhĩ (mộc nhĩ trắng), nấm hương, nắm rơm, nấm mỡ, nấm sò, nắm mối,  nắm kim châm, nấm trư linh, v.v… Nguồn cung cấp nắm ăn trước đây hoàn toàn dựa vào thiên nhiên, nhưng hiện nay ngoài nguồn thu hái trên người ta đã trồng được hơn 60 loài nắm ăn theo phương pháp công nghiệp với năng suất cao để phục vụ nhu cầu ngày một tăng của con người. Nói chung các loại năm ăn đều là những thực phẩm quí, không những cho ta nhiều món ăn ngon, giầu chất protid cung cấp các axit amin cần thiét cho cơ thể và nhiều loại vitamin, mà còn có giá trị phòng chống nhiều loại bệnh có kết quả tốt.
Ngoài giá trị dinh dưỡng, nấm ăn còn có nhiều tác dụng dược lý tốt như tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, kháng ung thư và kháng virut, phòng chống các bệnh tim mạch, giải độc và bảo vệ tế bào gan, hạ đường huyết, chống lão hoá, v.v… Cũng vì vậy, nhiều nhà nghiên cứu đã cho rằng nấm ăn sẽ nhanh chóng trở thành một trong những thực phẩm quan trọng và thông dụng của con người trong tương lai.
Nhưng phải cảnh giác với những nấm ăn không rõ nguồn gốc ngoài thị trường
Do nhu cầu về nấm ăn ngày một tăng nên thị trường mua bán nấm ăn ở nước ta hiện nay rất phong phú. Trước đây tìm mua nấm ăn khá khó, nhưng nay  ra chợ mua rất sẵn. Tại các chợ nội thành Hà Nội, nấm tươi được bầy bán đủ loại, từ mộc nhĩ, ngân nhĩ, nấm rơm đến các loại nắm hiện đang được ưa chuộng như nắm mỡ, nấm kim châm, có cả những loại sản xuất trong nước và những nắm được nhập từ nước ngoài vào. Riêng nấm kim châm hầu như là của nhập ngoại, được nhà hàng giới thiệu là nhập từ Trung Quốc hoặc Hàn Quốc. Người tiêu dùng tin lời quảng cáo của nhà hàng mua về dùng, không rõ nguồn gốc, điều kiện bảo quản nấm ra sao.

Nấm kim châm (có tên khoa học là Flamulina Velutipes và tên thương mại là Golden mushroom) đúng là một thực phẩm ngon và bổ, nhưng phải là loại  được sản xuất và bảo quản, sử dụng tốt. Về thành phần dinh dưỡng, trong nấm kim châm có đầy đủ các chất protid, lipid, các loại vitamin B1, B2, C, PP, E… và các chất khoáng đặc biệt là nhiều kẽm và kali, rất tốt cho người cao tuổi và những người suy dinh dưỡng, thiếu máu, tăng huyết áp, rối loạn lipid máu, xơ vữa động mạch, béo phì, tiểu đường, ung thư… Loại nấm này trước đây vẫn phải nhập từ Trung Quốc nhưng nay đã được trồng thành công ở Việt Nam.


Nấm ăn đang được sản xuất ở nước ta theo công nghệ được chuyển giao tại Viện di truyền nông nghiệp được coi là một thực phẩm sạch. Nguyên liệu chủ yếu để trồng nấm đều được tận dụng từ phế thải nông nghiệp như mùn cưa, rơm rạ, bã mía, v.v… và không sử dụng hoá chất bảo vệ thực vật. Nhưng nếu nấm được trồng trên các nguyên liệu bẩn, tưới nước bẩn, môi trường chung quanh bị nhiễm bẩn, hoặc quá trình bảo quản sử dụng không đúng cách, nấm ăn cũng bị nhiễm khuẩn, ôi, hỏng như những thực phẩm khác.
Theo lời khuyên của các nhà chuyên môn, tốt nhất ta chỉ nên sử dụng nấm ăn trong ngày giống như rau xanh. Nếu được bảo quản ở độ lạnh từ 2 đến 6 độ C, được đóng gói và hút chân không, nấm ăn cũng chỉ sử dụng được tối đa trong vòng 7 – 10 ngày. Những thông tin về ngày sản xuất và hạn sử dụng vì vậy rất quan trọng, nhất là đối với những sản phẩm đóng gói nhập từ nước ngoài. Nếu chúng ta không chú ý, mua phải những nấm ăn hết hạn sử dụng, đã bị vi khuẩn xâm nhập, ôi, hỏng… ăn vào dễ bị ngộ độc nguy hiểm.
Để tránh bị ngộ độc thức ăn, chúng ta không nên mua những loại nấm không rõ nguồn gốc hoặc còn nghi ngờ. Người tiêu dùng chỉ nên mua và sử dụng những nấm có địa chỉ rõ ràng, sản phẩm của các cơ sở trồng nấm và chuyên kinh doanh nấm ăn có tín nhiệm. Những món ăn được chế biến từ nấm cũng phải đuợc nấu chín như những thực phẩm khác, tránh ăn những món xào nấu nấm còn tái.
                                                                 Theo VFA (Theo   BS  KIM  MINH)

 

Đánh giá: 1 sao1 sao1 sao1 sao1 sao (4.6 trên 15 bình chọn)

Bình luận
Bài viết khác
Thiết bị lọc nước 3M

Thiết bị lọc nước 3M

Liên hệ
Đánh giá ngành viên nén gỗ của Canada trong năm...

Đánh giá ngành viên nén gỗ của Canada trong năm...

10
Thị trường xuất khẩu sắn và sản phẩm sắn...

Thị trường xuất khẩu sắn và sản phẩm sắn...

10
Nhiều sản phẩm xuất khẩu sang Nhật Bản sẽ...

Nhiều sản phẩm xuất khẩu sang Nhật Bản sẽ...

10
Bảo vệ dạ dày bằng nghệ đen và mật ong

Bảo vệ dạ dày bằng nghệ đen và mật ong

10
Chữa lành vết thương không cần thuốc

Chữa lành vết thương không cần thuốc

10
Thận trọng khi dùng nghệ đen

Thận trọng khi dùng nghệ đen

10
9 bài thuốc trị bệnh từ cây nghệ đen

9 bài thuốc trị bệnh từ cây nghệ đen

10
10 thực phẩm mùa xuân tốt cho sức khỏe bạn...

10 thực phẩm mùa xuân tốt cho sức khỏe bạn...

10
Món ngon vị thuốc quý từ củ cải

Món ngon vị thuốc quý từ củ cải

10
Công dụng của hạt tiêu đen

Công dụng của hạt tiêu đen

10
Lợi ích từ 14 loại rau sẵn có trong mùa xuân

Lợi ích từ 14 loại rau sẵn có trong mùa xuân

10
Thực phẩm giúp bổ xương, khỏe khớp

Thực phẩm giúp bổ xương, khỏe khớp

10
6 lợi ích của sữa đậu nành

6 lợi ích của sữa đậu nành

10
Ăn những loại quả này cơ thể không lo mất...

Ăn những loại quả này cơ thể không lo mất...

10
Thực phẩm giúp chăm sóc sức khỏe răng miệng

Thực phẩm giúp chăm sóc sức khỏe răng miệng

10
Lợi ích của nước ép bí ngô

Lợi ích của nước ép bí ngô

10
Ăn uống theo nghề nhiệp

Ăn uống theo nghề nhiệp

10
Củ nghệ

Củ nghệ

10
Vì sao một số dầu thực vật là thực phẩm...

Vì sao một số dầu thực vật là thực phẩm...

10
Quả dứa chăm sóc sắc đẹp từ vóc dáng đến...

Quả dứa chăm sóc sắc đẹp từ vóc dáng đến...

10
Thực phẩm giúp thanh lọc cơ thể trong mùa hè

Thực phẩm giúp thanh lọc cơ thể trong mùa hè

10
Khi đói bụng, không nên ăn gì?

Khi đói bụng, không nên ăn gì?

10
Những bài thuốc hay từ cây lô hội

Những bài thuốc hay từ cây lô hội

10
Thực phẩm giúp giải độc gan

Thực phẩm giúp giải độc gan

10
5 thực phẩm giúp tăng chiều cao hiệu quả

5 thực phẩm giúp tăng chiều cao hiệu quả

10
Lợi ích của củ hành

Lợi ích của củ hành

10
Củ nghệ khô

Củ nghệ khô

10
12