Đánh giáBình luận


LOADING IMAGES
CÁCH LỰA CHỌN RAU QUẢ TƯƠI VÀ RỬA RAU SẠCH ĐỂ LOẠI BỎ KÝ SINH TRÙNG

CÁCH LỰA CHỌN RAU QUẢ TƯƠI VÀ RỬA RAU SẠCH ĐỂ LOẠI BỎ KÝ SINH TRÙNG

Danh mục: Tin tức

1 sao1 sao1 sao1 sao1 sao
(4.6 trên 15 bình chọn)
( 557 lượt xem )


Rau quả tươi có nhiều nước, có men, có các chất dinh dưỡng, là môi trường thích hợp cho vi sinh vật phát triển và men dễ hoạt động, do đó, rau quả tươi là thực phẩm rất dễ bị hư hỏng. Đồng thời, rau quả tươi hiện nay có nguy cơ rất cao tồn dư hoá chất bảo vệ thực vật, chất bảo quản

HỖ TRỢ TƯ VẤN VÀ ĐẶT HÀNG

Hotline: (08) 66 806 325, (08) 66 765 325 
Di Động: 0909 380 325, 0909 350 325
Cty TNHH TM DV Tam Tai Nhân
ĐC: 365 Tân Sơn Nhì, P. Tân Thành, Q. Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh

Chi tiết sản phẩm
CÁCH LỰA CHỌN RAU QUẢ TƯƠI VÀ RỬA RAU SẠCH ĐỂ LOẠI BỎ KÝ SINH TRÙNG
Rau quả tươi có nhiều nước, có men, có các chất dinh dưỡng, là môi trường thích hợp cho vi sinh vật phát triển và men dễ hoạt động, do đó, rau quả tươi là thực phẩm rất dễ bị hư hỏng. Đồng thời, rau quả tươi hiện nay có nguy cơ rất cao tồn dư hoá chất bảo vệ thực vật, chất bảo quản. Lựa chọn rau quả tươi cần chú ý:

Hình dáng bên ngoài: Còn nguyên vẹn, lành lặn, không dập nát trầy sước, thâm nhũn ở núm cuống. Cảnh giác loại quá "mập".
Mầu sắc: có mầu sắc tự nhiên của rau quả, không úa, héo. Chú ý các loại quả xanh hoặc có mầu sắc bất thường.
Sờ - nắm:  Cảm giác nặng tay, dòn chắc. Chú ý cảm giác "nhẹ bỗng" của một số rau xanh được phun quá nhiều chất kích thích sinh trưởng và hoá chất bảo vệ thực vật. Không có dính chất lạ: Rất nhiều loại rau quả còn dính hoá chất bảo vệ thực vật trên lá, cuống lá, núm quả, cuống quả….có các vết lấm tấm hoặc vết trắng.

Mùi: Không có mùi lạ. Nếu lượng HCBVTV tồn dư nhiều, ngửi thấy mùi hắc, mùi HCBVTV.
Với quả: Có một số loại được ngâm tẩm chất bảo quản độc hại, nhìn ngoài vẫn có mầu tươi đẹp, nhưng núm cuống hoặc thâm nhũn, hoặc còn dính HCBVTV, khi bổ ra hoặc khi bóc vỏ thấy biến mầu giữa lớp vỏ và thịt quả.
Trước khi sử dụng việc rửa rau quả là khâu quan trọng trong quá trình chế biến và trước khi ăn. Cách rửa truyền thống, đơn giản nhưng bảo đảm an toàn vệ sinh nhất vẫn là rửa rau xanh có lá to dưới vòi nước sạch, chảy mạnh.
Trong xử lý làm sạch rau xanh, một số người dùng nước muối, pha thuốc tím hoặc các loại hóa chất rửa rau an toàn được quảng cáo trên thị trường…Thật ra nếu sử dụng phương pháp này, rau xanh hoặc quả tươi chỉ được làm sạch một phần, chủ yếu là loại bỏ một số chất bẩn, hóa chất, vi khuẩn…còn ký sinh trùng gây bệnh thì rất khó làm sạch. Nếu dùng nước pha với muối, thuốc tím hoặc hóa chất tẩy sạch có nồng độ cao thì rau xanh sau khi rửa sẽ bị bầm dập, bớt xanh tươi, mùi vị có thể bị thay đổi.
Vì vậy cách rửa truyền thống, đơn giản nhưng bảo đảm an toàn vệ sinh nhất là rửa rau xanh có lá to dưới vòi nước sạch chảy mạnh, cẩn thận bóc tách và rửa từng cọng rau, từng lá rau, rửa bề mặt bên này rồi đến bề mặt bên kia một cách nhẹ nhàng, không nóng vội. Các loại rau có lá nhỏ thì phải rửa trong chậu với nước sạch nhiều lần. Quả tươi thì sau khi rửa dưới vòi nước sạch nhiều lần, trước khi ăn nên gọt vỏ.
Rửa rau đúng cách như thế nào:
Phải đảm bảo nước dùng để rửa phải sạch, rửa dưới vòi nước chảy từ 3 nước trở lên, sau đó tùy vào từng loại rau ta áp dụng khác nhau:
Nếu là cọng rau lá to: như cải xanh, xà lách…thì phải bẻ ra từng nhánh, từng lá, để dưới vòi nước chảy mạnh một lúc lâu cho sạch hết ký sinh trùng nếu có. Lật tiếp qua bề mặt kia rửa tương tự như vậy. Sau đó bỏ vào thau, rửa lại bình thường một hoặc hai nước.
Nếu là rau cọng nhỏ: như cải xoong, rau muống…thì để vào thau rồi đảo qua, đảo lại nhiều lần, ít nhất cũng phải thay năm, sáu nước như vậy.
Cần thiết cuối cùng mới ngâm nước muối hoặc sục trong nước ozon
Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong tình hình hiện nay, các nhà hàng, quán ăn lớn có điều kiện nên rửa rau ăn sống bằng nuớc ozôn với nồng độ cao. Đối với các gia đình  khi mua rau về, dù là rau sạch bán ở các siêu thị vẫn phải rửa thật sạch, tốt nhất là rửa từng lá rau dưới vòi nước chảy nhiều lần để vi khuẩn, trứng ký sinh trùng và hoá chất còn bám trên rau trôi đi trước khi sử dụng. Muốn tránh nhiễm ký sinh trùng, các bà nội trợ nên rửa rau sạch trước khi chế biến. Mọi người không nên ăn rau sống và các món gỏi.
Dù đã xử lý cẩn thận như trên nhưng muốn thật an toàn chúng ta vẫn nên đun nấu chín, không ăn rau sống.
Theo VFA
 

 

Đánh giá: 1 sao1 sao1 sao1 sao1 sao (4.6 trên 15 bình chọn)

Bình luận
Bài viết khác
Thiết bị lọc nước 3M

Thiết bị lọc nước 3M

Liên hệ
Đánh giá ngành viên nén gỗ của Canada trong năm...

Đánh giá ngành viên nén gỗ của Canada trong năm...

10
Thị trường xuất khẩu sắn và sản phẩm sắn...

Thị trường xuất khẩu sắn và sản phẩm sắn...

10
Nhiều sản phẩm xuất khẩu sang Nhật Bản sẽ...

Nhiều sản phẩm xuất khẩu sang Nhật Bản sẽ...

10
Bảo vệ dạ dày bằng nghệ đen và mật ong

Bảo vệ dạ dày bằng nghệ đen và mật ong

10
Chữa lành vết thương không cần thuốc

Chữa lành vết thương không cần thuốc

10
Thận trọng khi dùng nghệ đen

Thận trọng khi dùng nghệ đen

10
9 bài thuốc trị bệnh từ cây nghệ đen

9 bài thuốc trị bệnh từ cây nghệ đen

10
10 thực phẩm mùa xuân tốt cho sức khỏe bạn...

10 thực phẩm mùa xuân tốt cho sức khỏe bạn...

10
Món ngon vị thuốc quý từ củ cải

Món ngon vị thuốc quý từ củ cải

10
Công dụng của hạt tiêu đen

Công dụng của hạt tiêu đen

10
Lợi ích từ 14 loại rau sẵn có trong mùa xuân

Lợi ích từ 14 loại rau sẵn có trong mùa xuân

10
Thực phẩm giúp bổ xương, khỏe khớp

Thực phẩm giúp bổ xương, khỏe khớp

10
6 lợi ích của sữa đậu nành

6 lợi ích của sữa đậu nành

10
Ăn những loại quả này cơ thể không lo mất...

Ăn những loại quả này cơ thể không lo mất...

10
Thực phẩm giúp chăm sóc sức khỏe răng miệng

Thực phẩm giúp chăm sóc sức khỏe răng miệng

10
Lợi ích của nước ép bí ngô

Lợi ích của nước ép bí ngô

10
Ăn uống theo nghề nhiệp

Ăn uống theo nghề nhiệp

10
Củ nghệ

Củ nghệ

10
Vì sao một số dầu thực vật là thực phẩm...

Vì sao một số dầu thực vật là thực phẩm...

10
Quả dứa chăm sóc sắc đẹp từ vóc dáng đến...

Quả dứa chăm sóc sắc đẹp từ vóc dáng đến...

10
Thực phẩm giúp thanh lọc cơ thể trong mùa hè

Thực phẩm giúp thanh lọc cơ thể trong mùa hè

10
Khi đói bụng, không nên ăn gì?

Khi đói bụng, không nên ăn gì?

10
Những bài thuốc hay từ cây lô hội

Những bài thuốc hay từ cây lô hội

10
Thực phẩm giúp giải độc gan

Thực phẩm giúp giải độc gan

10
5 thực phẩm giúp tăng chiều cao hiệu quả

5 thực phẩm giúp tăng chiều cao hiệu quả

10
Lợi ích của củ hành

Lợi ích của củ hành

10
Củ nghệ khô

Củ nghệ khô

10
12